先週、専照寺の隣の林であるものを目にしました。

 

 

春の山菜の代表格とされる「タラノメ」です。

よく天ぷらにしているのを目にすることはありますが、木に生っているのを見るのはこういった自然の中でしか出来ないのでありがたいですね。

そしてこれが今日の写真です。

 

 

一週間で30㎝以上も伸びており・・・自然の強さの底知れなさに感嘆するばかりです。

タラノメは「山菜の王様」とも呼ばれており、高い栄養価と、ほろ苦さのある上品な食味です。同じく“海の”王様と呼ばれている「マダイ」も今の時期がちょうど旬。

旬の食材はそれ以外の時期に比べて味はもとより、栄養価が非常に高いとされています。

旬のものから栄養をいただいて、元気に御恩報謝のお念仏をいただきましょう。

 

 

 

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