「あんこ」といえば皆さまは何を思い浮かべますか？

お饅頭、大福、おはぎ、タイ焼き、あんパン・・・などなど、古くから親しまれてきたあんこは、和菓子になくてはならない立役者と言え、仏様へのお供え物としてもよく使われます。

あんこの「あん」は「餡」と書き、中国語で「食べ物の中身として詰めるもの」という意味があるそうです。室町時代、現代のような甘い小豆あんが誕生し、「あん」に「こ」をつけて「あんこ」と親しみをもって呼ばれ、日本独自の甘味として味わうようになっていきました。

小豆や砂糖が高価だった時代、お祝いに欠かすことが出来ない餅を使い、普段食べる事が出来ない食べ物で、大切なご先祖様にお供えしていたそうです。

日本で採れる小豆と清らかな水、そして日本人の繊細な技が重なって生まれた日本育ちのスイーツ・・・

こういった成り立ちを知れば、お供えする時またいただく時には、より有り難い気持ちが芽生えますね。

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