菜の花
ここ最近三寒四温で上着の着脱に忙しい日が続きますね。
3月に咲く花と言えば菜の花です。私の母方の実家近くには広い菜の花畑があり、この時期から4月にかけて黄色い花が一面に広がっていて大変綺麗だったことを思い出します。
菜の花と言えば綺麗な色で視覚を喜ばせてくれますが、味覚も刺激してくれますね。
先日スーパーのお惣菜で菜の花のからし和えがあり思わず購入しました。
からし風味の奥にほろ苦さや春の香りがあり、「春だなぁ」と感じました。
日中は暖かくなって来ましたが、朝晩の冷え込みはまだまだ厳しく霜も降りております。
皆さんも旬のものから栄養をいただいて、体調を崩されないようにご自愛くださいませ。
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