専照寺だより

山の滋味

秋。果物の美味しい季節になってきましたね。スーパーの生鮮コーナーには、梨やブドウ、柿など沢山の旬の果物が並んでいます。

そして専照寺では、今年もアケビが生っておりました。

日持ちがしにくくお店ではめったに見ることが出来ないので、今年も実って嬉しいです。

熟れていそうなものをとってみると・・・

三つのうち二つは鳥に中の果肉を食べられたあとでした・・・。

ですがこのアケビ、果肉も外の皮も食べることが出来るのです。皮はほろ苦く山の滋味を堪能できます。皮を刻み茹でこぼして灰汁を抜き、じゃこと一緒に味噌で炒めていただきました。

体調を崩しやすい季節の変わり目。みなさんも旬のものから栄養をいただいて元気に乗り切りましょう。

 

 

 

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