本日６月６日は「梅の日」だそうです。

気温や湿度が高くなり、食中毒の増える梅雨の時期、じめじめとして食欲も失われがちです。そのような時に、梅の酸味が役立ちます。酸っぱいものを食べると唾液の分泌が活発になることで胃液などの分泌も活発になり、消化・吸収がスムーズに行われるため、食欲が出るそうです。また、梅干しなどの酸っぱいものは酸性の食品で、細菌が繁殖できないことが多く、食中毒の予防となることが期待できます。

この時期こういった働きのある梅が旬であるということは、有難く理にかなっていることだなぁと感心したことでした。

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